Latest Posts

alla recept, huvudrätter

Bao

Ingredienser:360g vetemjöl2 msk mjölk1 msk bakpulver1 msk torrjäst2 msk strösocker2 msk olja200g varmt vatten Gör så här:1. Blanda alla torra ingredienser2. Blanda alla blöta ingredienser 3. Blanda det blöta och torra och knåda4. Låt jäsa i 90 min5. Klipp bakplåtspapper i kvadrater ca 10×10 cm. Knåda degen på bakbord och kavla ut till ca 0,5 […]

alla recept, soppa

Broccolisoppa med krispig haloumi

Ingredienser:1 gul lök1 vitlöksklyfta4 msk rapsolja1/2 – 1 röd chili1 burk kokosmjölk (à 400 g)6 – 8 dl vatten1 grönsaksbuljongtärning400 g fryst broccoli100 g fryst bladspenat1 – 2 msk vitvinsvinäger200 g haloumisaltpeppar Gör så här:1. Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Fräs lök och vitlök i hälften av oljan […]

alla recept, efterrätter och bak

Filmjölksbröd

Ett otroligt lättbakat bröd! Det är många ingredienser men det är bara att röra ihop och baka. Brödet håller sig saftigt och gott i en vecka. Ingredienser: 4,5 dl filmjölk 1 dl mörk sirap 1 dl vetekross 1 dl rågkross 1 dl havregryn 2,5 dl grovt rågmjöl 3 dl vetemjöl 2 dl kärnor (tex pumpakärnor […]

alla recept, huvudrätter

Krispig sötsur kyckling

Ingredienser (4 port) 300 gr kyckling (file eller lårfile) 1 gul lök 225 gr ananas (färsk är godast men burk går bra) 2 ägg 3 dl vetemjöl ca 4 dl frityrolja 1 dl strösocker 1/2 dl vitvinsvinäger 2 vitlöksklyftor 2 msk soya 1/2 dl ketchup 3 msk sweet chili sås salt, peppar, paprika pulver ev. […]

alla recept, efterrätter och bak

Bergenströms perfekta bullar

Anna och Fanny Bergenström är för evigt inspirerande och deras kokböcker är flitigt använda i mitt kök. En absolut favorit är deras snabba enkla bullar som blir perfekta varje gång med härlig skorpa. Ingredienser: 5 dl fingervarmt vatten 1 dl mjölk 12 pkt jäst (25 gr) 2 tsk salt 1 msk honung 12 1/2 dl […]

alla recept, huvudrätter

Broccolibiffar

Ingredienser (4 port): 500 gr broccoli 3 ägg 3 msk majsmjöl 2 krm cayennepeppar 1/2 dl pesto 1/2 dl ströbröd 2 dl riven prästost 3 msk olja salt Gör så här: Riv broccolin på rivjärnets grova sida. Blanda ägg, majsmjöl, salt, cayennepeppar, pesto, ströbröd och ost. Vänd ned broccolin. Forma till 12 biffar och stek […]

efterrätter och bak

Perfekta chocolate chip cookies

Detta smarriga recept har tagits fram i den Amerikanska tidningen Bon Appetits testkök (det är därför är det knasiga mått) Dom har bakat och bakat och testat och det hårda jobbet har lönat sig. Goa mjuka och sega i mitten och krispiga i kanterna. Men följ receptet noga för att det skall bli rätt och […]

alla recept, huvudrätter

Kyckling Nuggets

Krispiga saftiga nuggets är lätt att göra själv. Ingredienser (4 port): 4 kycklingfiléer 3 ägg 5 dl panko 2;5 dl vetemjöl salt och peppar rapsolja eller annan neutral olja 5 dl Gör så här: Skär kycklingen på bredden så att du får munsbit stora skivor. Skiva ganska tunnt, ca 0,5 cm. Förbered 3 skålar: Skål […]