kräftskiva

efterrätter och bak, kräftskiva

Key lime-paj i glas

Ingredienser: (4 portioner) 150 g digestivekex 50 g smör 200 g söt kondenserad mjölk 2 äggulor 1/2 dl färskpressad limejuice 1/2 tsk vaniljsocker 1/2 liter färska jordgubbar 2 dl vispgrädde 4 limeklyftor Gör så här: Smula kexen med kniv i en matberedare. Smält smör och blanda med kexsmulorna. Rör samman kondenserad mjölk, äggulor, limejuice och vaniljsocker. […]

kräftskiva

Grillade räkor

Ingredienser: (8 pers på buffé) 1 kg räkor med skal 1 koriander, kruka (kan tas bort eller bytas mot persilja om man inte gillar koreander) 1 thaibasilika, kruka 1 chili, t ex spansk peppar, röd 2 vitlöksklyftor 3 msk fisksås 1 lime, pressad saft 0,5 dl sesamolja 1 krm svartpeppar, nymald Gör så här: 1. […]

kräftskiva, smått och gott

Bergenströms färskost

Ingredienser: 1 liter tjock yoghurt, 10 % ca 2 dl fint hackade blandade örter som bladpersilja, gräslök och timjan gärna också 1-2 tsk torkad timjan 2 rivna vitlöksklyftor 2-3 msk god olivolja smulat flingsalt svartpeppar ur kvarn Lättlagad färskost är toppen att ha i sommarköket. Den passar till rostat lantbröd, matiga sallader, vid sidan av […]

efterrätter och bak, kräftskiva

Bergenströms vridna baguetter

Ingredienser: 6 deciliter (dl) ljummet vatten 25 gram (g) jäst 2 tesked (tsk) salt 11 deciliter (dl) vetemjöl Ett mycket enkelt brödrecept, även för den som tycker bakning är omständigt. Du kan snabbt och behändigt blanda ihop degen med maskin. Degen får sedan gärna stå och jäsa ett par timmar medan du gör nåt annat. […]