Rostade rotfrukter med couscous och ras el hanout

Ett underbart recept från SVT´s gokväll. Ingredienser (4 port) 4 morötter i olika färger (eller helt vanliga orangea morötter) 2 palsternackor ¼ rotselleri 1 rödlök 2-3 msk olivolja salt 1 ekologisk apelsin 50 g smör 3 msk finhackad mynta ½ dl skållade mandlar 2½ dl couscous 3½ dl vatten 1 msk Ras el hanout –… Continue reading Rostade rotfrukter med couscous och ras el hanout