Blomkålssoppa med hummer, citronpicklad blomkål, ärtor och brysselkål

Ingredienser (4 portioner): 1 blomkålshuvud 2 msk smör 2 dl mjölk 4 dl vatten 1 citron 1 tsk socker 1 hummer 1 dl frysta ärtor 1 handfull brysselkål Salt och peppar Gör så här: Skölj blomkålshuvudet och skär bort de gröna bladen. Skär av ca 1 dl små fina buketter. Pressa citronen och låt satenRead more

Bergenströms färskost

Ingredienser: 1 liter tjock yoghurt, 10 % ca 2 dl fint hackade blandade örter som bladpersilja, gräslök och timjan gärna också 1-2 tsk torkad timjan 2 rivna vitlöksklyftor 2-3 msk god olivolja smulat flingsalt svartpeppar ur kvarn Lättlagad färskost är toppen att ha i sommarköket. Den passar till rostat lantbröd, matiga sallader, vid sidan avRead more

Melonslush

Ingredienser: (4 portioner) 1/2 mellanstor vattenmelon 4 msk limejuice 2 dl mineralvatten 1 
lime, rivet skal av Gör så här: Skär ut bitar av melonen och lägg i frysen. Kör de frysta melonbitarna i mixer med limejuice. Fördela i glas. Häll på 1/2 dl mineral­vatten i varje glas. Toppa med rivet limeskal.