Anna och Fanny Bergenström är för evigt inspirerande och deras kokböcker är flitigt använda i mitt kök. En absolut favorit är deras snabba enkla bullar som blir perfekta varje gång med härlig skorpa. Ingredienser: 5 dl fingervarmt vatten 1 dl mjölk 12 pkt jäst (25 gr) 2 tsk salt 1 msk honung 12 1/2 dlRead more
Ingredienser (4 port): Vegetabilisk olja 2 ägg 3 msk majsmjöl 10 msk vetemjöl 1/2 tsk salt 1/2 tsk peppar 2 msk paprikapulver 3 kycklingbröstfileer Sås: 1 msk sesamolja 2 pressade vitlöksklyftor 1 msk kinesisk vinäger 2 msk honung 2 msk sweet chili sås 3 msk ketchup 2 msk strösocker 2-4 msk sojasås Gör så här:Read more
Ingredienser (4 port): 500 gr broccoli 3 ägg 3 msk majsmjöl 2 krm cayennepeppar 1/2 dl pesto 1/2 dl ströbröd 2 dl riven prästost 3 msk olja salt Gör så här: Riv broccolin på rivjärnets grova sida. Blanda ägg, majsmjöl, salt, cayennepeppar, pesto, ströbröd och ost. Vänd ned broccolin. Forma till 12 biffar och stekRead more
Detta smarriga recept har tagits fram i den Amerikanska tidningen Bon Appetits testkök (det är därför är det knasiga mått) Dom har bakat och bakat och testat och det hårda jobbet har lönat sig. Goa mjuka och sega i mitten och krispiga i kanterna. Men följ receptet noga för att det skall bli rätt ochRead more
Krispiga saftiga nuggets är lätt att göra själv. Ingredienser (4 port): 4 kycklingfiléer 3 ägg 5 dl panko 2;5 dl vetemjöl salt och peppar rapsolja eller annan neutral olja 5 dl Gör så här: Skär kycklingen på bredden så att du får munsbit stora skivor. Skiva ganska tunnt, ca 0,5 cm. Förbered 3 skålar: SkålRead more
4 pers Ingredienser: 4 kycklingfiléer, delade till 8 tunna filéer – typ minutfiléer 2 msk smör att steka i 150 g bladspenat, hel bladspenat (fryst, upptöad) 7-8 soltorkade tomater hela, (inlagda i olja) 1 vitlöksklyfta 3 dl grädde 40% 2 dl crème fraiche 34% 1-2 tsk kycklingfond 2 kvistar färsk basilika salt, efter smak svartpeppar,Read more
4 port Ingredienser: 2 schalottenlökar 1 dl olivolja 3 dl risottoris, t ex aborio 2 1/2 dl vitt vin 7–10 dl varm grönsaksbuljong 1 broccolihuvud 100 g rökt tärnat sidfläsk 1 tsk svartpeppar 2 dl riven parmesan 2 msk smör 1/2 dl färska hackade örter salt och svartpeppar Gör så här: 1. Skala och skivaRead more
Ingredienser: 250 gram shiitakesvamp(ar), eller portabello 1 st röd lök 1 st gul lök 3 st lagerblad 15 st vitpepparkorn 15 st kryddpepparkorn 1 tsk citronpeppar, grovmalen 0,75 dl strösocker 0,75 dl dill, hackad, färsk eller fryst Lag 3 dl vatten 1 tsk salt 2 msk ättika, (24 %) Gör så här: Rensa svampen ochRead more
Det är svårt att göra fluffiga goda semlor hemma. Men den här kladdkakan är en garanterad succé. Receptet kommer från Elle mat och vin. 1 kaka, ca 8 bitar Tid: 45 minuter Ingredienser: 150 g smör 100 g mandelmassa 2 tsk kardemummakärnor 2 ½ dl strösocker 3 ägg 2 ½ dl Kungsörnen Ekologiskt Vetemjöl 2Read more
Ingredienser (räcker till en REJÄL burk, halvera receptet om du inte behöver så mycket) 2 paket 5 minuterssill 2 dl creme fraise 1 dl majonäs 1 viltöksklyfta 2 msk dijonsenap Ca 1 dl hackade färska örter Gör så här: Hacka örterna (jag tar det jag har i min örtrabatt: salvia, timjan, oregano, basilika och dragon).Read more