Ingredienser (8 personer): 1 runt bröd Getostcreme: 200 g chèvre 1 dl crème fraiche Rucolapesto: 100 g rucola 4 msk olivolja 1 tsk svartpeppar 2 krm salt 1/2 dl valnötter 1 vitlöksklyfta Tomat och olivröra: 1/2 burk oliver 1/2 buk soltorkade tomater Basilikacreme: 2 dl crème fraiche 2 dl grekisk yoghurt (10 % fett) 2Read more
Amaranth är ett proteinrikt litet frö med nötig smak. Det påminner om quinoa. Ingredienser: (4-6 per på buffe) 2 dl amaranth eller quinoa 1 rödbeta 1/2 dl pumpakärnor 2-3 stjälkar grönkål 1 msk olivolja 1/2 msk pressad citron 1 krm salt 1 krm nymald svartpeppar 1/2 granatäpple 1 äpple 300 gr grönkål Getostkräm: 175 grRead more
Ingredienser: (4-6 pers på buffe) 2 dl belugalinser 500 gr brysselkål 1/2 apelsin 2 msk olivolja 1 tsk flingsalt 1 krm nymald svartpeppar 1 dl hasselnötter 10 torkade aprikoser 10 salviablad Dressing: 1/2 apelsin 1/2 dl olivolja 1 tsk honung 2 krm salt 1 krm nymald svarpeppar Gör så här: Koka belugalinserna enligt anvisningar påRead more
Ingredienser: (6-8 port) ca 1 1/2 kg kamben (tunna revbensspjäll) 1 msk dijonsenap 1 msk grillkrydda 1 msk herbes de provance 1/2 dl olivolja salt och nymalen svartpeppar Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda senap, grillkrydda, herbes de provance och olivolja. Gnid in kambenen med kryddblandingen och krydda sedan med salt ochRead more
Ingredienser (2 bröd): Sted 1, fördeg: 10 gr jäst 3 dl vatten, 20 grader varmt 5 dl vetemjöl special (300 gr) Steg 2: 25 gr smör 3 dl porter eller julöl (rumsvarm) 15 gr jäst 1 dl tranbär 1/2 dl gula russin 1 påse vörtmix (90 gr) 1/2 dl mörk sirap 2 tsk salt 5Read more
Ingredienser: (12 bitar) Mördeg: 120 gr smör 60 gr florsocker (1 dl) 180 gr vetemjöl (3 dl) 20 gr äggula (1 st) Fyllning: 50 gr smör + 100 gr smör rumstempererat 1 gr saffran (2 kuvert) 370 gr mandelmassa 110 gr ägg (2 st) rumstempererade 60 gr äggula (3 st) rumstempererade 10 gr vanlijsocker (1Read more
Ingredienser: (ca 40 st) 2 dl strösocker 2 dl ljus sirap 2 dl grädde 1 msk smör 1/2 msk espressopulver (säljs oftas i förpackningar med 10 små påsar i matbutiken) Gör så här: Koka upp strösocker, grädde och sirap i en större gryta. När smeten börjar mörkna lite vispas espressopulvret is så att det löserRead more
Ingredienser 200 gr sötmandel 3 dl socker 1 dl vatten 1 1/2 dl flytande honung 3/4 dl glukos 2 äggvitor 2 msk socker 150 gr pistaschnötter Gör så här: Skålla mandlarna. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en värmetålig form, ca 10-30 cm eller 15×20 cm med bakplåtspapper, pudra lite florsocker på pappret. Värm uppRead more
Ingredienser: (24 bitar) 300 gr vit choklad 1 dl vispgrädde 50 gr kokosolja 2 msk hallonpulver Gör så här: Hacka chokladen. Koka upp grädde och kokosolja i en liten kastrull tills kokosoljan smält och rör sedan i chokladen tills den smält. rör om till en jämn smet. Häll ischokladen i en form 15×20 cm kläddRead more
Ingredienser: (ca 15-20 st) Ca 1 dl mandelsmör 100 gr mörk choklad, ca 70 % 15-20 mjuka dadlar Mandel eller kakaonibs till dekoration (kan uteslutas) Gör så här: Smält hälften av chokladen i vattenbad, hacka resten fint och lägg den i en skål. Ta den smälta chokladen från värmen och häll över den hackade chokladenRead more