Detta smarriga recept har tagits fram i den Amerikanska tidningen Bon Appetits testkök (det är därför är det knasiga mått) Dom har bakat och bakat och testat och det hårda jobbet har lönat sig. Goa mjuka och sega i mitten och krispiga i kanterna. Men följ receptet noga för att det skall bli rätt ochRead more
Krispiga saftiga nuggets är lätt att göra själv. Ingredienser (4 port): 4 kycklingfiléer 3 ägg 5 dl panko 2;5 dl vetemjöl salt och peppar rapsolja eller annan neutral olja 5 dl Gör så här: Skär kycklingen på bredden så att du får munsbit stora skivor. Skiva ganska tunnt, ca 0,5 cm. Förbered 3 skålar: SkålRead more
4 pers Ingredienser: 4 kycklingfiléer, delade till 8 tunna filéer – typ minutfiléer 2 msk smör att steka i 150 g bladspenat, hel bladspenat (fryst, upptöad) 7-8 soltorkade tomater hela, (inlagda i olja) 1 vitlöksklyfta 3 dl grädde 40% 2 dl crème fraiche 34% 1-2 tsk kycklingfond 2 kvistar färsk basilika salt, efter smak svartpeppar,Read more
4 port Ingredienser: 2 schalottenlökar 1 dl olivolja 3 dl risottoris, t ex aborio 2 1/2 dl vitt vin 7–10 dl varm grönsaksbuljong 1 broccolihuvud 100 g rökt tärnat sidfläsk 1 tsk svartpeppar 2 dl riven parmesan 2 msk smör 1/2 dl färska hackade örter salt och svartpeppar Gör så här: 1. Skala och skivaRead more
Ingredienser: 250 gram shiitakesvamp(ar), eller portabello 1 st röd lök 1 st gul lök 3 st lagerblad 15 st vitpepparkorn 15 st kryddpepparkorn 1 tsk citronpeppar, grovmalen 0,75 dl strösocker 0,75 dl dill, hackad, färsk eller fryst Lag 3 dl vatten 1 tsk salt 2 msk ättika, (24 %) Gör så här: Rensa svampen ochRead more
Det är svårt att göra fluffiga goda semlor hemma. Men den här kladdkakan är en garanterad succé. Receptet kommer från Elle mat och vin. 1 kaka, ca 8 bitar Tid: 45 minuter Ingredienser: 150 g smör 100 g mandelmassa 2 tsk kardemummakärnor 2 ½ dl strösocker 3 ägg 2 ½ dl Kungsörnen Ekologiskt Vetemjöl 2Read more
Ingredienser (räcker till en REJÄL burk, halvera receptet om du inte behöver så mycket) 2 paket 5 minuterssill 2 dl creme fraise 1 dl majonäs 1 viltöksklyfta 2 msk dijonsenap Ca 1 dl hackade färska örter Gör så här: Hacka örterna (jag tar det jag har i min örtrabatt: salvia, timjan, oregano, basilika och dragon).Read more
Ingredienser (8 personer): 1 runt bröd Getostcreme: 200 g chèvre 1 dl crème fraiche Rucolapesto: 100 g rucola 4 msk olivolja 1 tsk svartpeppar 2 krm salt 1/2 dl valnötter 1 vitlöksklyfta Tomat och olivröra: 1/2 burk oliver 1/2 buk soltorkade tomater Basilikacreme: 2 dl crème fraiche 2 dl grekisk yoghurt (10 % fett) 2Read more
Amaranth är ett proteinrikt litet frö med nötig smak. Det påminner om quinoa. Ingredienser: (4-6 per på buffe) 2 dl amaranth eller quinoa 1 rödbeta 1/2 dl pumpakärnor 2-3 stjälkar grönkål 1 msk olivolja 1/2 msk pressad citron 1 krm salt 1 krm nymald svartpeppar 1/2 granatäpple 1 äpple 300 gr grönkål Getostkräm: 175 grRead more
Ingredienser: (4-6 pers på buffe) 2 dl belugalinser 500 gr brysselkål 1/2 apelsin 2 msk olivolja 1 tsk flingsalt 1 krm nymald svartpeppar 1 dl hasselnötter 10 torkade aprikoser 10 salviablad Dressing: 1/2 apelsin 1/2 dl olivolja 1 tsk honung 2 krm salt 1 krm nymald svarpeppar Gör så här: Koka belugalinserna enligt anvisningar påRead more