Ingredienser: (ca 15-20 st) Ca 1 dl mandelsmör 100 gr mörk choklad, ca 70 % 15-20 mjuka dadlar Mandel eller kakaonibs till dekoration (kan uteslutas) Gör så här: Smält hälften av chokladen i vattenbad, hacka resten fint och lägg den i en skål. Ta den smälta chokladen från värmen och häll över den hackade chokladenRead more
Ingredienser: (ca 50-60 st) 50 gr smör 1 1/2 dl vispgrädde 1 1/2 dl strösocker 1/1 dl ljus sirap 1 tsk vaniljsocker Gör så här: Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Låt koka på svag värme tills det blir 123 grader. Det tar ca 15-20 min. Rör om dåRead more
Ingredienser: (20-30 bitar) 3 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl ljus sirap 1 msk smör flingsalt Gör så här: Lägg bakplåtspapper i en form ca 15-20 cm. Pensla med lite olja. Blanda grädde, socker och sirap i en vid gryta. Koka upp under omrörning. Sätt i en termometer och koka tills 120-125 gr. RörRead more
Ingredienser: (25-30 st) 100 gr kokosfett 200 gr mörk choklad 1 apelsin, finrivet skal Gör så här: Placera ischokladformar på en bricka. Låt kokosfettet smälta i en kastrull på låg värme. Tillsätt chokladen och apelsinskalet och rör om till chokladen smält. Häll smeten i en tillbringare eller liknade som gör det enklare att hälla uppRead more
Superenkla och supergoda frallor som jäser över natten. Ingredienser: (8 frallor) 3 dl vatten 1 msk flytande honung 1 tsk salt 6,5 dl vetemjöl special 15 gr jäst Gör så här: Kvällen innan: lös upp jästen i vattnet och tillsätt resten av ingredienserna. Rör ihop till en deg. Det behöver bara precis bli en deg.Read more
Ingredienser: (4 portioner) 80 gr sallad 300 gr blandad kål, t.ex. brysselkål, rödkål och grönkål 4 färska fikon 150 gr pecorino eller parmesanost 1 boll mozzarella, ca 125 gr 75 gr pinjenötter Dressing: 1 röd chilipeppar 3 msk olivolja 1 msk citronsaft skalet från 1/2 citron 1 msk vit balsamvinäger ca 2 tsk honung SaltRead more
Ingredienser: (4 smörgåsar) 100 gr repad grönkål 3 msk olivolja 4 skivor ljust bröd, gärna surdeg 2 färska fikon 125 gr getost Svartpeppar, färsk timjan och honung Sätt ugnen på 225 grader och grill dela grönkålen i mindre bitar. Häll över 1 msk olivolja och krama kålen. Pensla brödskivorna med resten av oljan och grillaRead more
Ingredienser: 3/4 dl hasselnötter och valnötter 1 rund brieost 1 knippe röda vindruvor olivolja 2 msk honung rosmarin eventuellt färsk frukt, exempelvis fikon Gör så här: Värm ugnen till 200 grader. Rosta nötterna i 10 min. Gnugga gärna av lite av skalen på hasselnötterna efteråt. Hack nötterna grovt. Placera osten i en ugnssäker for. SkärRead more
Ingredienser (4 portioner): 6 späda rödbetor (med blasten kvar) 50 gr fetaost 1/2 dl creme fraiche 150 gr pancetta eller bacon ca 1 liter höns eller grönsaksbuljong 2 scharlottenlökar, finhackade 2 msk olivolja 4 dl aborioris 1 dl rött vin 2 msk smör 1-2 dl granda pandamo ost salt och peppar. Gör så här: VärmRead more
Ingredienser: 2 dl crème fraiche 2 msk majonnäs 1 msk finhackad charlottenlök 1 msk vitvinsvinäger 1 tsk torkad dragon 0,5 tsk salt 1 krm malen vitpeppar Gör så här: Skala och hacka den charlottenlöken till såsen. Lägg den i vitvinsvinägern tillsammans med dragonörten. Blanda samman crème fraiche, majonnäs, salt och peppar. Vänd ner lök- ochRead more