Ingredienser (2 bröd): Sted 1, fördeg: 10 gr jäst 3 dl vatten, 20 grader varmt 5 dl vetemjöl special (300 gr) Steg 2: 25 gr smör 3 dl porter eller julöl (rumsvarm) 15 gr jäst 1 dl tranbär 1/2 dl gula russin 1 påse vörtmix (90 gr) 1/2 dl mörk sirap 2 tsk salt 5Read more
Ingredienser: (12 bitar) Mördeg: 120 gr smör 60 gr florsocker (1 dl) 180 gr vetemjöl (3 dl) 20 gr äggula (1 st) Fyllning: 50 gr smör + 100 gr smör rumstempererat 1 gr saffran (2 kuvert) 370 gr mandelmassa 110 gr ägg (2 st) rumstempererade 60 gr äggula (3 st) rumstempererade 10 gr vanlijsocker (1Read more
Ingredienser: (ca 40 st) 2 dl strösocker 2 dl ljus sirap 2 dl grädde 1 msk smör 1/2 msk espressopulver (säljs oftas i förpackningar med 10 små påsar i matbutiken) Gör så här: Koka upp strösocker, grädde och sirap i en större gryta. När smeten börjar mörkna lite vispas espressopulvret is så att det löserRead more
Ingredienser 200 gr sötmandel 3 dl socker 1 dl vatten 1 1/2 dl flytande honung 3/4 dl glukos 2 äggvitor 2 msk socker 150 gr pistaschnötter Gör så här: Skålla mandlarna. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en värmetålig form, ca 10-30 cm eller 15×20 cm med bakplåtspapper, pudra lite florsocker på pappret. Värm uppRead more
Ingredienser: (24 bitar) 300 gr vit choklad 1 dl vispgrädde 50 gr kokosolja 2 msk hallonpulver Gör så här: Hacka chokladen. Koka upp grädde och kokosolja i en liten kastrull tills kokosoljan smält och rör sedan i chokladen tills den smält. rör om till en jämn smet. Häll ischokladen i en form 15×20 cm kläddRead more
Ingredienser: (ca 15-20 st) Ca 1 dl mandelsmör 100 gr mörk choklad, ca 70 % 15-20 mjuka dadlar Mandel eller kakaonibs till dekoration (kan uteslutas) Gör så här: Smält hälften av chokladen i vattenbad, hacka resten fint och lägg den i en skål. Ta den smälta chokladen från värmen och häll över den hackade chokladenRead more
Ingredienser: (ca 50-60 st) 50 gr smör 1 1/2 dl vispgrädde 1 1/2 dl strösocker 1/1 dl ljus sirap 1 tsk vaniljsocker Gör så här: Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Låt koka på svag värme tills det blir 123 grader. Det tar ca 15-20 min. Rör om dåRead more
Ingredienser: (20-30 bitar) 3 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl ljus sirap 1 msk smör flingsalt Gör så här: Lägg bakplåtspapper i en form ca 15-20 cm. Pensla med lite olja. Blanda grädde, socker och sirap i en vid gryta. Koka upp under omrörning. Sätt i en termometer och koka tills 120-125 gr. RörRead more
Ingredienser: (25-30 st) 100 gr kokosfett 200 gr mörk choklad 1 apelsin, finrivet skal Gör så här: Placera ischokladformar på en bricka. Låt kokosfettet smälta i en kastrull på låg värme. Tillsätt chokladen och apelsinskalet och rör om till chokladen smält. Häll smeten i en tillbringare eller liknade som gör det enklare att hälla uppRead more
Superenkla och supergoda frallor som jäser över natten. Ingredienser: (8 frallor) 3 dl vatten 1 msk flytande honung 1 tsk salt 6,5 dl vetemjöl special 15 gr jäst Gör så här: Kvällen innan: lös upp jästen i vattnet och tillsätt resten av ingredienserna. Rör ihop till en deg. Det behöver bara precis bli en deg.Read more