Vintersallad med fikon, pecorino och vit balsamicodressing

Ingredienser: (4 portioner) 80 gr sallad 300 gr blandad kål, t.ex. brysselkål, rödkål och grönkål 4 färska fikon 150 gr pecorino eller parmesanost 1 boll mozzarella, ca 125 gr 75 gr pinjenötter Dressing: 1 röd chilipeppar 3 msk olivolja 1 msk citronsaft skalet från 1/2 citron 1 msk vit balsamvinäger ca 2 tsk honung SaltRead more

Varm brietårta

Ingredienser: 3/4 dl hasselnötter och valnötter 1 rund brieost 1 knippe röda vindruvor olivolja 2 msk honung rosmarin eventuellt färsk frukt, exempelvis fikon Gör så här: Värm ugnen till 200 grader. Rosta nötterna i 10 min. Gnugga gärna av lite av skalen på hasselnötterna efteråt. Hack nötterna grovt. Placera osten i en ugnssäker for. SkärRead more

Kall dragonsås

Ingredienser: 2 dl crème fraiche 2 msk majonnäs 1 msk finhackad charlottenlök 1 msk vitvinsvinäger 1 tsk torkad dragon 0,5 tsk salt 1 krm malen vitpeppar Gör så här: Skala och hacka den charlottenlöken till såsen. Lägg den i vitvinsvinägern tillsammans med dragonörten. Blanda samman crème fraiche, majonnäs, salt och peppar. Vänd ner lök- ochRead more