Fyriskaka

Här kommer ett recept på en enkel och mumsig äpplekaka.

Ingredienser:

125 gr smält smör eller margarin + 25 gr kylskåpskallt smör eller margarin

1,5 dl socker

2 ägg

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 msk mjölk

3 skalade äpplen

2 msk strösocker

4 msk farinsocker

1 msk kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader (ca 150 om du har varmluftsugn). Rör socker och smält fett pösigt. Blanda i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt mjölken. Häll smeten i en smörad och bröad springform. Skär äpplena i klyftor och lägg i en plastpåse. Lägg socker, farinsocker och kanel i påsen och skaka så att alla klyftor får blandningen runt om. Lägg klyftorna på toppen av kakan gärna i ett fint mönster. Toppa med klickar av det kalla smöret. Grädda i ugnen i ca 30 minuter. Servera med vaniljvisp eller vaniljglass.